婴幼儿奶粉中牛磺酸的分析 (OPA 柱后衍生法)

以婴幼儿奶粉中牛磺酸的分析 (OPA 柱后衍生法)为例。

牛磺酸(2-氨基乙磺酸)是存在于生物体内的物质，除发挥促进消化的作用外，也作为一种神经递质为人们所认识。母乳中也含牛磺酸，而婴幼儿奶粉内添加有牛磺酸。在此，按照中华人民共和国国家标准 GB 5413.26-2010 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定(National food safety standardDetermination of taurine in foods for infants and voung children, milk and products)的第一法 OPA 标后衍生法,进行了牛磺酸的测定。首先，在规定条件下使用标准样品进行线性、重现性、定量下限的确认，然后测定了市售婴幼儿奶粉中的牛磺酸。

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