食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定

以食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定为例。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol，DON)，又名呕吐毒素，是一种单端孢霉烯族毒素，主要由禾谷镰刀菌和粉红镰刀菌产生。广泛存在于小麦、大麦、玉米等粮食作物中。人和牲畜摄入了被脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的谷物，可产生广泛的毒性效应，不仅引起头昏、呕吐、腹泻发烧等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。

本报告参考GB/T 23503-2009，应用Primaide 系统，采用免疫亲和层析净化法进行样品前处理，对食品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇进行了测定。样品中未检测到脱氧雪腐镰刀菌烯醇，在样品中加入标准品进行了加标回收率的测定。

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